Omlet po mistrzowsku! I wreszcie mam co robić z dużą ilością cukinii, którą u mnie rośnie jak szalona ?

Omlet można używać zamiast pieczywka, zabrać ze sobą do pracy przełożony dodatkami, zjeść z jakimś sosikiem…. Możliwości jest bardzo dużo ?

Kolejny sprytny sposób jak przemycić minimum 150g warzyw w posiłku!?

Składniki na 1 porcję:

• 100g cukinii
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
• 15g (1 łyżka) mąki owsianej
• 0,3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, czosnek granulowany, oregano

• 25g (1,5 łyżki) serka naturalnego do smarowania
• pół garści rukoli
• 3 oliwki zielone
• 60g (0,5 sztuki) pomidora

1. Cukinię zetrzyj na tarce na małych oczkach, odciśnij żeby pozbyć się wody.
2. Startą cukinię wymieszaj z jajkiem, mąką owsianą, skrobią ziemniaczaną. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i oregano.
3. Małą patelnię nasmaruj oliwą i rozgrzej. Wylej masę i zetnij ją od spodu, zmniejsz ogień i przykryj na minutę, później przewróć omlet na drugą stronę i powtórz czynności.
4. Gotowy omlet posmaruj serkiem z ulubionymi ziołami, ułóż pomidora, rukolę i oliwki.

W 1 porcji znajduje się:
? 268 kcal
? 14g białka
? 14g tłuszczu
? 19g węglowodanów
? 4g błonnika