Omlet z tartą cukinią
dodano 22 lipca 2019
Omlet z tartą cukinią
Omlet po mistrzowsku! I wreszcie mam co robić z dużą ilością cukinii, którą u mnie rośnie jak szalona ?
Omlet można używać zamiast pieczywka, zabrać ze sobą do pracy przełożony dodatkami, zjeść z jakimś sosikiem…. Możliwości jest bardzo dużo ?
Kolejny sprytny sposób jak przemycić minimum 150g warzyw w posiłku!?
Składniki na 1 porcję:
- 100g cukinii
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- 15g (1 łyżka) mąki owsianej
- 0,3 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz, czosnek granulowany, oregano
- 25g (1,5 łyżki) serka naturalnego do smarowania
- pół garści rukoli
- 3 oliwki zielone
- 60g (0,5 sztuki) pomidora
- Cukinię zetrzyj na tarce na małych oczkach, odciśnij żeby pozbyć się wody.
- Startą cukinię wymieszaj z jajkiem, mąką owsianą, skrobią ziemniaczaną. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i oregano.
- Małą patelnię nasmaruj oliwą i rozgrzej. Wylej masę i zetnij ją od spodu, zmniejsz ogień i przykryj na minutę, później przewróć omlet na drugą stronę i powtórz czynności.
- Gotowy omlet posmaruj serkiem z ulubionymi ziołami, ułóż pomidora, rukolę i oliwki.
W 1 porcji znajduje się:
? 268 kcal
? 14g białka
? 14g tłuszczu
? 19g węglowodanów
? 4g błonnika