Sałatka z kurczakiem i sosem ranczerskim

dodano 31 lipca 2019

Musicie jej spróbować! Zwłaszcza, jeśli macie świeży koperek i szczypiorek z ogródka!

Przedstawiam najprostszy i najtańszy lunchbox z możliwych- zwykły słoik ❤

Można zakręcić i gnać do pracy 🤗 Zasada jest tylko jedna: trzeba odpowiednio ułożyć składniki w słoiczku. A konkretniej : na spód dajemy sos, później ciężkie składniki a na górze najlżejsze. Koniec filozofii.

Nie mieszamy wszystkiego z sosem, jeśli chcemy sałatkę zjeść później. Dzięki temu sałata nie sparzy się od sosu i tak przygotowany słoiczek może stać zakręcony w lodówce… Nawet 3 dni.

Dlatego to dobra opcja żeby przygotować więcej porcji na raz i sięgać po nie przed wyjściem do pracy 👍

Zapytacie zapewne jak to zjeść… Otóż, jeśli użyjecie większego słoika to dacie radę wsadzić tam widelec i wszystko pomieszać… Ja jednak wolę wszystko wyłożyć do miseczki, dzięki temu sos ląduje na samej górze sałatki ❤

Składniki na 1 porcję:

  • 60g piersi z kurczaka
  • 0,3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz
  • 80g ogórka gruntowego (2 sztuki)
  • 120g pomidorków koktajlowych (6 sztuk)
  • 2 liście sałaty lodowej
  • 20g sera Cheddar (1 plasterek)

    Na sos:
  • 15g cebuli
  • 60g jogurtu naturalnego (2 łyżki)
  • 0,3 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 0,5 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka koperku
  • 1 łyżka szczypiorku
  • 0,5 ząbka czosnku
  • Sól, pieprz, papryka słodka mielona

Sposób przygotowania:

1. Mięso z piersi kurczaka obtocz w oliwie, soli i pieprzu. Usmaż na patelni i potknij w kostkę.

2. Ogórki pokrój w kostkę, pomidorki koktajlowe pokrój na połówki. Ser zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Pokrój sałatę lodową na małe kawałki.

3. Cebulę drobno posiekaj, wymieszaj z jogurtem naturalnym, majonezem i musztardą i sokiem z cytryny. dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek
i szczypiorek. Dopraw wszystko solą, pieprzem i papryką słodką mieloną.

4. Na dnie umytego słoika umieść sos, ułóż pokrojoną pierś z kurczaka, ogórki, pomidorki, starty ser a na wierzchu sałatę. Sałatkę możesz zakręcić i przetrzymywać
w lodówce.

Enjoy your meal! 😍

W 1 porcji znajduje się:
🔥 332 kcal
🧀 25g białka
🥑 19g tłuszczu
🌾 14g węglowodanów
🌿 4g błonnika