Pyszne danie orientalne w wersji fit ?

Najważniejsze jest przygotowanie sobie wszystkich składników na początku kucharzenia, w końcu to danie stir fry!

Oczywiście zaczynamy od gotowania ryżu, w tym czasie wszystko kroimy, mieszamy sos i… Wrzucamy po kolei składniki, bardzo krótko obsmażamy i na końcu zalewamy sosem.

Proste? A jakże!

Składniki na 2 porcje:

• 250g piersi z kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
• 100g marchewki (2 sztuki)
• 140g (1 sztuka) papryki (u mnie w trzech kolorach)
• 100g świeżego ananasa
• imbir wielkości palucha 🙂 ale ilość zależy od upodobań!
• 60g ryżu pełnoziarnistego (2/3 torebki)
• 2 łyżki cebuli dymka (szczypior)
  
  Składniki na sos:
• 1/2 pomarańczy
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżka erytrolu
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

1. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu. Pokrój kurczaka w kostkę i wymieszaj z 1 łyżką sosu sojowego.
2. Marchew pokrój w słupki (lub zetrzyj na tarce na grubych oczkach żeby było szybciej), paprykę w paseczki (możesz użyć różnych kolorów papryk), ananasa na mniejsze kawałki. Posiekaj imbir i podziel na dwie części.
3. Wymieszaj składniki sosu: połowę imbiru, sok z wyciśniętej pomarańczy, sok z cytryny, erytrol, ocet jabłkowy, resztę sosu sojowego oraz skrobię ziemniaczaną.
4. Na połowie ilości oliwy podsmaż kurczaka na mocno rozgrzanej patelni. Ściągnij go na talerzy. Dolej kolejną porcję oliwy, wrzuć połowę ilości imbiru oraz marchewkę, smaż 1 minutę ciągle mieszając, następnie dodaj paprykę, znów smaż minutę i dodaj ananasa oraz kurczaka. Zaleć wszystko sosem i chwilę podduś.
5. Podawaj kurczaka z ugotowanym ryżem i posyp posiekanym szczypiorem z dymki.

Enjoy your meal!

W 1 porcji znajduje się:
? 400 kcal
? 33g białka
? 8g tłuszczu
? 46g węglowodanów
? 8g błonnika